Περιγραφή
Το κριθάρι είναι τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Περιέχει πολύ καλή ποσότητα νιασίνης (ή αλλιώς βιταμίνης Β3), βιταμίνης Ε υπό την μορφή τοκοτριενολών, βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο αλλά και πανίσχυρες αντιοξειδωτικές ουσίες τις λιγνάνες. Αποτελεί ένα πολύτιμο δημητριακό για την υγεία του σύγχρονου ανθρώπου, η διατροφή του οποίου αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από επεξεργασμένες τροφές, χαμηλής διατροφικής αξίας.
Συστατικά
Προιόν κριθαριού *από ελεγχόμενη βιολογική παραγωγή. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες ή καρπούς με κέλυφος, σόγια, σουσάμι και γλουτένη.
Διατροφικός Πίνακας
| Διατροφική Αξία ανά 100g | |
| Ενέργεια | 1409Kj / 337Kcal |
| Λιπαρά | 1.5g |
| - εκ των οποίων κορεσμένα | 0.3g |
| Υδατάνθρακες | 66.1g |
| - εκ των οποίων σάκχαρα | 2.2g |
| Εδώδιμες Ίνες | 10.3g |
| Πρωτεΐνη | 8.5g |
| Αλάτι | 0.01g |